Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Voľné diskusie

Prečo praskne makovník?

Zobraz úvodný príspevok
Profilova fotka
Agojte gazdinky a gazdovia. V nasej rodine je uz po tri generacie tradiciou na vianocne sviatky piect makovnik a orechovnik. Pecie sa podla osvedceneho receptu na bratislavske rohlicky (pajgle) teda z kysnuteho cesta. Pamatam si, ze uz moja mama sa rok co rok hnevala, ze pokazde jej praskali. Chutovo boli samozrejme vynikajuce, len vzhlad o nieco horsi. Teraz je uz po niekolko rokov pecenie tychto tradicnych dobrot na mne. Aj mne zo zaciatku praskali, ale myslel som si, ze som problem vyriesil tym, ze som kupoval kvalitnu muku v At, s vyssim obsahom lepku. Dokonca niekolko rokov po sebe som bol na svoje pekarenske vyrobky pysny, lebo mi uz nepraskali. Az odrazu dnes zase.... :o( Robene z rovnakeho cesta, jeden plneny orechovou naplnou a druhy makovou. A co sa nestalo... makovnik praskol rovnako, ako volakedy. Som zufaly... nemam strach, ze by sa nezjefol, len konecne by som sa chcel dozvediet pravu pricinu, ze preco??? Ak by niekto vedel poradit, alebo by mal nejaky dobry napad, tak prosim sem s nim... :-) Samozrejme prajem vsetkym pkojne a nicim nerusene vianocne sviatky, pohodu, klud a vela lasky.
Odpovedať
1
2
3
…
10
@dominik_boksansky Áno,je to kapor...vlastne bol :-| ... váha /živá 4,2kg/ odpad okolo/ 500g/ hlava a "daľšie" pôjdu na halászlé :-p :-p :-p ... To je ale ďašie pokračovanie :-)
Odpovedať
@technik007 v rure som to nevidel este piect
Odpovedať
@jamk1 ja rozvalkane cesto potriem olejom posypem suchým makom rozrobenym s praskovym cukrom nastruham jedno jablcko pre istotu trolinku posypem trošku kr.cukru a voľne zavyniem....nestahuj ho veľmi výsledok je super zje sa ešte vrely😊
Odpovedať
u nas uz dojedame. ja naopak mam rada aj cesto to prave pajglove. uplne makovomakovu robim strudlu.
Odpovedať
Profilova fotka
@matkogin Tak to ja robím viacero vecí asi zle... :-( :-( Plnku robím 25dkg mletého maku, 30dkg kryštálového cukru, tri balíčky vanilkového cukru, za hrsť hrozienok, citrónová kôra a 0,1l mlieka. Uvarím všetko a nechám vychladnúť a studené naplním. Ďalšia chyba je, že ho sťahujem úplne na pevno. Ale to orechovník tiež. A plnka do orechovníka je rovnaká, len namiesto maku dám orechy. A ten nepraskne. Ale v každom prípade vďaka za radu, Mám priestor na skúšanie. :-)
Odpovedať
Profilova fotka
@technik007 Že kapor... to je veľrybie mláďa.
Odpovedať
@jamk1 tak ja mám 30 dkg maku /orechov/ na dve nohy koláča.....možno fakt veľa plnky na tolko cesta.....skrátka koláč je "prežratý" :-D :-D :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@staronova Tak ja mám rád plnku a nie cesto. Taký samé cesto si kúpim aj v obchode. :o) Aj štrúdľu robievam takú, že samá plnka a takmer žiadne cesto. A tá nepraskne. https://photos.google.com/album/AF1Qi...
Odpovedať
:-D :-) sa tu smejem. Recepty na streche :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@evica01 Treba sa aj trochu odreagovat. :-)
Odpovedať
@jamk1 áno, to aj my...priznám sa, že tento rok sú tie moje trochu diétnejšie. :-o :-o
Odpovedať
uf to by sme u nas nezjedli tolko cukru. vanilkovy davas uplne zbytocne , s vanilkou to ma spolocny iba nazov.
Odpovedať
Článok sa načítava...
@dominik_boksansky Je to recept mojej starej mamy mojej mamy a teraz už môj...Ale je veľmi jednoduchý a za hodinu ho máš hotový aj s prípravou...Ja to robím už roky a ináč to ani robiť nebudem :-p :-p :-p :-p Aj môj druhý dedo tiež veľmi nemusel jesť rybu, ale už si zvykol a ver mi že moja polovička urobila aj filé, ale dedko si dal kapra...a tiež som ho už "naučil" na halaszlé...Ja to zbožňujem, ale to budem robiť neskôr...v marci apríli...alebo aj neskôr... ;-)
Odpovedať
@technik007 sup sem s receptom :)
Odpovedať
@jamk1 No boli po Vianociach údajne výpredaje tak som našiel vo výpredaji niečo aj ja...Viď priložené foto.. No a nekúp to :-) :-p :-p ...Po kaprovi niečo dietnejšie :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@technik007 a chuti? Lebo svagor tiez takto raz kupil, ze ako budeme cela rodina hodovat :-D a nikto to velmi nechcel....
Odpovedať
@slnieckolu ..Ja som to už jedol ako skúšobný test v De /kamarát kúpil/ a chutilo :-p :-p ..zjedlo sa za tri dni..asi 4ľuďkovia... ;-) :-D :-D
Odpovedať
@technik007 @dominik_boksansky @jamk1 @mesarosanton @ivantausk chlapci moji oblubeni sikovni, nebola som tu cez sviatky a taku paradnu temu som prepasla :-( Obzvlast sa mi zapacila vystuha zo sklenenych vlaken od @mesarosanton Este by prichadzali do uvahy uhlikove, tie su pevnejsie a pre EKO-BIO-Natur fundamentalistov by som navrhovala jutovinu :-D U nas makovnik, orechovnik a tvarohovnik musia byt aspom 50% hmotnosti a objemu plnka a len zvysok cesto aby plnka drzala pokope a nepobehovala zmatene po plechu. A nikdy ju nedrzi pokope, vzdy ich od radosti, ze budu zozrate rozdrapi. Za 40+ rokov co ich vypekam som vyskusala kadejake finty, ziadna nezabrala. Ale u nas sa nehladi na esteticky vyraz u kolacov. Dolezita je chut a kazdy jeden *vnik co upeciem ma jednu obrovsku chybu, je kratky. :-p
Odpovedať
@zita19 presne tak, nech je akykolvek dlhy, vzdy je kratky ;) Ako hovori moja zena...nevadi ze je hruby, hlavne ze je dlhy ;)
Odpovedať
@jamk1 skus toto prevedenie. Plnku mozes dat aku chces, makovu, orechovu, tvarohovu, nuellovu... Moze byt aj na slano, so szrom, sunkou take pizzoidna napkne. Ide hlavne o to, ze uz od zakladu je vymysleny tak, aby sa eliminovala moznost radostneho rozdrapenia a este je na povrchu kooopaaa chrumkavuckych kusockov. http://nanicmama.sme.sk/fantasticky-t...
Odpovedať
Profilova fotka
@zita19 Dakujem pekne. Dokonca dnes som dopadol tak, ze som si dal tu nsmahu a napriek tomu ze som mal doma drozdie, isirl som pre cerstve do nasej pekarne a... nenakysol mi vobec. Aj makovnik, aj orechovnik a dokonca aj pagace isli do smetneho kosa. :-(
Odpovedať
@jamk1 taka skoda, taka skoda... :-( Uplne nejvacsia tie pagace z domacich skvariek. Oni ti dali nejake obstarozne lenive drozdie, lebo vytusili, ze im lezies do kseftu :-p
Odpovedať
Profilova fotka
@zita19 To bola tiez moja prva reakcia, co mi vysla z ust ( okrem zopzr nadavok) ze keby som to co len tusil, tak tie DOMACE! !!!! oskvarky zozeriem z cerstvym chlebom. :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 Maková plnka s cukrom, mliekom, hrozienka je správna, žiaden surový mak, príp.orechy. Robíte to správne, len je plnka asi redšia, vtedy zvykne prasknúť, ale to je len chyba krásy.
Odpovedať
@alena2011 ani krasy ;). Makovniku na vzhlade neuberie ani to, ked je rozdrapeny... Proste makovnik je vzdy dobry, ked je dobry ;). Moze vyzerat aj ako vegetariansky rezen, aj tak vyzera dobre :)
Odpovedať
Profilova fotka
@alena2011. @ivantausk. Ako ste ma potesili... :-) Ale pravdu mate... na chut bol vynikajuci. :-)
Odpovedať
@zita19 Aspoň teraz vieš o čo si /ne/prišla...či????? :-D :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
@zita19 ...a jutovinu dobre nalakovať :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 ..len sa obráť s hocičím na MS a my Ťa "potešíme" či už tak alebo onak...neboj :-D :-D :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 ...a nedali Ti miesto droždia niečo iné???? :-| ]-( Ja keď som prerábal byt a "majstri" si samozrejme nepriniesli vysávač, tak po brúsení SDK použili náš vysávač a keď som ho konečne vyčistil po 2hod. tak ten "odpad" ozaj vyzeral ako špatné kvasnice... :-D :-D :-D :-D tak ma napadlo či oni niečo "neprerábali" tiež, a ako píše zita19 si liezol do kšeftu a takto sa Ti "poďakovali"... :-N :-N :-N :-N :-N :-N
Odpovedať
1
2
3
…
10
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?

Podobné diskusie

Prečo vyteká z nádržky tekutý prášok?
26. 02. 2023 1
prečo vlhne novostavba
22. 06. 2022 47
Oprava prasknutého keramického umývadla
07. 01. 2021 30
Prečo niektoré sliepky žerú vajcia?
28. 05. 2020 22
Lopatkovec - prečo má také "smutné" lis…
24. 09. 2017 19
Passivhaus - prečo domy musia spĺňať ní…
16. 09. 2017 96
Viete mi niekto poradiť v akej poisťovn…
05. 01. 2017 34
Prečo mi neotvára obrázky na MS?
05. 12. 2014 5
Prečo mi neotvára obrázky na MS?
05. 12. 2014 1
Prečo mi nejde otvoriť stránka www.navr…
28. 03. 2013 3