Tradičné a netradičné recepty na domáci vaječný likér

Recepty

07.12.2022

Sladučký a voňavý vaječný likér je ideálny na zimné dlhé večery. Ak máte chvíľku času a túžite po pravom domácom ,,vaječňáku“, prinášame vám recepty na domáci vaječný likér, ktoré vám skrátia hľadanie a dotvoria vianočnú atmosféru.

recepty na domáci vaječný likér — ^{Foto: iStock}

Tradičný domáci vaječný likér

Na prípravu budete potrebovať:

3 žĺtky
1 ks vanilkového cukru
0,25l hnedého rumu
1 plechovku kondenzovaného mlieka (salko)

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom do peny.
Do zmesi prilejeme kondenzované mlieko a šľaháme ďalšie 3 minúty.
Nakoniec prilejeme rum a jemne premiešame.
Prelejeme do sklenej fľaše a skladujeme v chladničke.

recept na vaječný likér — ^{Foto: iStock}

Škoricový vaječný likér

Na 2 litre budete potrebovať:

10 žĺtkov
500 ml kondenzovaného nesladeného mlieka
750 ml smotany na šľahanie
2 vanilkové cukry
1 lyžicu škorice
500 ml rumu podľa výberu
300 g kryštálového cukru

Hľadáte tipy na vianočné recepty?
Zapojte sa do najväčšieho diskusného Fóra o bývaní na Slovensku v časti „Varenie a grilovanie“

Postup:

Vymiešame žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Môžete použiť mixér a miešať 5-10 minút.

Do peny postupne prilejeme kondenzované mlieko a smotanu na šľahanie. Znovu mixujeme ďalších 5 minút.

Nakoniec prisypte škoricu a len jemne premiešajte. Podľa chuti prilejte rum.

Likér prelejte do sklenej fľaše a skladujte v chladničke.

Náš tip: Ak nemáte radi surové vajíčka, zmes ešte prevarte vo vodnom kúpeli. Dajte pozor, aby likér nevrel a konštantne ho miešajte.

Škoricový vaječný likér — ^{Foto: iStock}

Pudingový likér

Budete potrebovať:

3-4 dl rumu
500 ml vanilkového pudingu
1 vanilkový cukor
1 plechovka Salka
1 smotana na šľahanie

Postup:

Uvarte si vanilkový puding a nechajte ho vychladnúť.
Do mixéra nalejte Salko a smotanu na šľahanie a pomaly mixujte.
Prilejte vychladený puding a rum.
Na záver dosypte vanilkový cukor.

Prečítajte si tiež:

Ako vybrať vianočný stromček? Veľký prehľad dostupných možností

Vaječný likér bez vajec

Budeme potrebovať:

2 kondenzované mlieka
400 ml smotany na šľahanie
500 ml rumu
Trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru

Vaječný likér bez vajec — ^{Foto: iStock}

Postup:

Zatvorené konzervy od mlieka dáme variť do vody. Varíme cca 3 hodiny.
Po varení otvoríme plechovky a skaramelizované mlieko nalejeme do mixéru.

Pridáme rum a mixujeme. Vypneme mixér a pridáme šľahačkovú smotanu. Jemne premiešame. Dochutíme škoricou alebo vanilkovým cukrom.

Skladujeme v chladničke.

Pri vaječnom likéri je dôležité myslieť na jeho životnosť. Po príprave by ste ho mali skonzumovať do jedného týždňa. Udržiavajte ho v chlade na tmavom mieste.

P.S. – Vedeli ste, že Modrú strechu nájdete aj u našich susedov? Navštívte českú Modrú střechu a poraďte sa s ďalšími „strecháčmi“.

Autor: Nina Macáková

Zdroj foto: iStock