Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Voľné diskusie

Prečo praskne makovník?

Zobraz úvodný príspevok
Profilova fotka
Agojte gazdinky a gazdovia. V nasej rodine je uz po tri generacie tradiciou na vianocne sviatky piect makovnik a orechovnik. Pecie sa podla osvedceneho receptu na bratislavske rohlicky (pajgle) teda z kysnuteho cesta. Pamatam si, ze uz moja mama sa rok co rok hnevala, ze pokazde jej praskali. Chutovo boli samozrejme vynikajuce, len vzhlad o nieco horsi. Teraz je uz po niekolko rokov pecenie tychto tradicnych dobrot na mne. Aj mne zo zaciatku praskali, ale myslel som si, ze som problem vyriesil tym, ze som kupoval kvalitnu muku v At, s vyssim obsahom lepku. Dokonca niekolko rokov po sebe som bol na svoje pekarenske vyrobky pysny, lebo mi uz nepraskali. Az odrazu dnes zase.... :o( Robene z rovnakeho cesta, jeden plneny orechovou naplnou a druhy makovou. A co sa nestalo... makovnik praskol rovnako, ako volakedy. Som zufaly... nemam strach, ze by sa nezjefol, len konecne by som sa chcel dozvediet pravu pricinu, ze preco??? Ak by niekto vedel poradit, alebo by mal nejaky dobry napad, tak prosim sem s nim... :-) Samozrejme prajem vsetkym pkojne a nicim nerusene vianocne sviatky, pohodu, klud a vela lasky.
Odpovedať
1
…
6
7
8 9 10
Profilova fotka
@foox 7 krkov - to by sa už dalo nazvať aj krkavčia rodina... :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 u nás sa 2x k stolu nevolá, ani žiadne veľké ponúkanie - kto príde neskoro, má smolu :-D
Odpovedať
@foox ale ak vecer neodpadne do bezvedomia, moze sa zapojit ;-)
Odpovedať
@foox ty nevyrastal v nasej rodine? U nas to bolo tiez tak. Aj u rodicov aj kym deti boli doma. Akurat sa pred obedom oznamil kolko rizkov vychadza per kopoňa, Preventivny, aby sa nezvadzali zbytocne vojny :-N
Odpovedať
@zita19 u rodičov sme boli traja vlci, my máme päť krkavcov :-D jamkove 3 makovníky by mali životnosť max 20 min
Odpovedať
@foox ja si dones pamatam maminu hlasku: Piekla som novy kolac, ale aky bol viem len z ustneho podania... Ked bola mama v nemocnici, tak som pre tych 3 mojich nenazratych bracacov piekla palacinky. Z dvoch litrov mlieka, na dvoch panviciach. :-S Posledne 4 som vlastnym telom branila na veceru pre otca. Skoro ma vyvratilo, ked mi zahlasil Nabuduce sprav viac cesta :-D :-D
Odpovedať
@zita19 moja práve zahlásila 2l? to je iba kilo múky, ja robím tak z 2,5 kila, a palacinky dnes nerobím!!! :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@foox Presne Tak. Aj ja sa riadim heslom - "Keď dávajú jesť - zober, aby si neurazil. Keď dávajú robotu - choď preč, aby si nezavadzal" :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 bože to už je rok, kedy sme tu lúštili "lúšťovku" o prasknutom koláči......PRAJEM KRÁSNE VIANOČNÉ SVIATKY
Odpovedať
Profilova fotka
@staronova No schválne - poznáš tajničku? :-)
Odpovedať
@jamk1 len tak úchytkom, na pol huby: možno nemá dobre vypracované cesto, možno je príliš tenké, varený mak?, kedy si ma videl variť mak, však zomletý zarobím s cukrom, posypem nahrubo cesto troška potreté olejom, zaviniem - nie príliš tuho koniec cesta na spodok, 3 makovníky na plech, potriem povrchu olejom - potom je vrch troška chrumkavý, alebo vajcom potom je lesklý - krajší a upiecť. Na mak môžu ísť aj nastrúhané jablká - taký ja nemám rád, zjem iba keď už iný nie je. a už ma neotravuj, nevidíš, že mám robotu? :-D :-D :-D
Odpovedať
@jamk1 eee nepoznám,,,,,máš nejaký rozpínavý mak, treba mu zraziť hrebienok :-D ??
Odpovedať
Článok sa načítava...
@foox nabuduce skusim sypany mak. Ked sa najblizsie vyberies do kuchyne a gazdina este bude mat komunikativnu naladu spytaj sa jej, ze ci aj orechova plnka nasucho ;-)
Odpovedať
@zita19 no už sedí vedla mna. takže aj orechy na sucho, mak aj orechy popritláčat rukou na omastené (olejom) cesto vyvalkané do kruhu a potom zase perkom poprskat olejom. Plnky toľko, koľko je cesta. Plnku dáva na 2 cm od okraja cesta. Potom to neposypané cesto - okraje, zahne na plnku, mimo strany od seba - teda 3/4 dookola . Začína to rolovať od vrchu až k sebe a ukončí to tak aby koniec cesta - to nezahnuté bolo na spodu na plechu. Omastí vrch a nechá to na plechu 5-10min pokysnút (nejaká ženská intuícia ti má povedať ako dlho - však to vidíš ani málo ani moc) a upečie, upečené potrie olejom a zakryje (aby sa uparili) do maku dáva ešte pomletý klinček - z kila múky 3 makovníky - asi 15 klinčekov zomlieť s cukrom Jednoduchý recept ]-( podstatná asi bude tá intuícia, takže @jamk1 asi nemá šancu :-p Prasknutý som snáď ešte nevidel
Odpovedať
@foox odkaz, ze velmi pekne dakujem pani veducej. Zelam jej (aj celej rodine) pohodove sviatky a nech si aj trosku odpocinie :-)
Odpovedať
@zita19 ďakujeme. Majte Vianoce ako treba, nech nájdete poklad. z Neba. Pokoj, lásku v hojnosti, dni prežite v radosti. Zdravie šťastie ešte k tomu, nech prídu do Vášho domu. foox + ica
Odpovedať
Ja som piekla bejgli prvotinu dnes do 1 ráno 😂 https://m.youtube.com/watch?v=rTyQWQY... tiptop :) zapotila som sa pri pozeraní, našťastie ma suroviny aj po anglicky :-D ale výborne sa podaril :). Je tam výborne ukázané aj ako to zavinut... Iba ak by naaahodou niekoho zaujímalo :)
Odpovedať
Profilova fotka
@mishkabb Ďakujem pekne :-)
Odpovedať
Profilova fotka
@staronova Si robte srandu všetci zo mňa... však ja môžem kvôli makovníku aj na práškoch skončiť - si to uvedomujete? :-D :-D :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@foox V niečom máš čo sa postupu týka. Cesto mám naozaj vyvaľkané na tenko, lebo mám rád veľa plnky a málo cesta. Mak a aj orechy varím v pomere 25dg maku (orechov) 25dg kr. cukru. Ak je náhodou mak trochu viac horký, pridám trochu cukru. Nastrúhaná citrónová kôra, asi za tri polievkové lyžice hrozienok namočených v rume, 1,5dl mlieky. Chvíľu to povarím, práve tak aby sa mak sprail a cukor rozpustil, nechám vychladnúť a dávam na rozvaľkané cesto tiež tak asi 1cm od kraja, aby sa dalo pekne zamotať. Presne takto to robievala moja babka, moja mama a čo si pamätám ak niektorej z nich náhodou nepraskol makovník, alebo orechovník, tak to bol sviatok. :-)
Odpovedať
Profilova fotka
@mishkabb @foox Pre ilustráciu ukážka, ako môj makovník/orechovník vyzerá po rozkrojení. (Tenké cesto? Veľa plnky?) Na chuť je fantastický. Šťavnatý, voňavý, proste na zožratie... :-)
Odpovedať
@mishkabb toto je moj najoblubenejsi zavin. Tiez ho robievam,ale vzdy mi praskne. Mozno je to aj tym,ze tam davam trochu viac plnky ako pisu
Odpovedať
@jamk1 mnam presne taketo lubim,plne plnky.
Odpovedať
Komu vadi prasknuty makovnik mam pre neho recept na neprasknuty puncovy/citronovy rez :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@dzamino Vyzerá úžasne. :-(
Odpovedať
@dzamino ach, to je nádhera......
Odpovedať
Profilova fotka
@jamk1 - skus nahradit mlieko 1.5dc slahackou a makovnik/orechovnik popichat nahusto hrubsou ihlou. Netvrdim, ze ti obcas nejaky nepraskne, ale bude to menej. Dovod je, ze mas vela plnky (co je fajn), ale aj vela vody v plnke (z mlieka) a pri rychlom peceni nema vzniknuta para kam ist. Teda sucha plnka (skor na baze oleja/tuku ako vody), pichnut do cesta. Aj pekari (co pecu z kvasov) do chleba pichaju, pripadne robia kriz nozikom presne z rovnakych dovodov. @dzamino - puncak vyzera luxusne :)
Odpovedať
Profilova fotka
@mgx Ja ich mám každých cca 5 cm popichané vidličkou. Ja sa pomaly začnem prikláňať k tomu, že celý problém bude v tej plnke. Je varená v mlieku, preto je šťavnatá a veľmi chutná. Bojím sa, ak by som ju nerobil s mliekom, tak by sa mi pri jedení prášilo od huby... :-) Tú šľahačku nabudúce vyskúšam. Ďakujem za radu. :-)
Odpovedať
@dzamino puncak paradny. Ha som tohto roku po dlhom case robila tiez. Sice nema tak nadhrrnu povrchvu upravu, ale tada famozny je. @jamk1 tvoje makovniky su podla mojho gusta. Cesta tam je akurat tolko, aby mak neutiekol kde sa mu zachce
Odpovedať
@dzamino ja by som veru ten recept poprosila, oba vyzerajú krásne! :-) @jamk1 teda, neviem sa vynadívať na Váš makovník, asi dnes po práci skočím kúpiť suroviny a skúsim prvýkrát upiecť takýto krásny makový závin :-o a nech ho aj rozthne! :-D
Odpovedať
1
…
6
7
8 9 10
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?

Podobné diskusie

Prečo vyteká z nádržky tekutý prášok?
26. 02. 2023 1
prečo vlhne novostavba
22. 06. 2022 47
Oprava prasknutého keramického umývadla
07. 01. 2021 30
Prečo je voda vo vírivke mliečna?
10. 07. 2020 61
Prečo niektoré sliepky žerú vajcia?
28. 05. 2020 22
Lopatkovec - prečo má také "smutné" lis…
24. 09. 2017 19
Prečo pri odpise elektriny fotia umiest…
16. 09. 2017 2
Prečo mi neotvára obrázky na MS?
05. 12. 2014 5
Prečo mi neotvára obrázky na MS?
05. 12. 2014 1
Prečo mi nejde otvoriť stránka www.navr…
28. 03. 2013 3