Rada by som sa opýtala na Vaše skúsenosti s kvalitnými naozaj ostrými nožmi do kuchyne. Viete mi odporučiť nejakú kvalitnú sadu OSTRÝCH nožov, ktoré ostávajú dlho ostré a netupia sa, resp. ich nie je treba ostriť každý mesiac? Či ostré nože ostávajú len keramické? Aké nože doma používate a ste s nimi spokojní? Vďaka.
@leanice trosku starsi test, ale snad pomoze: http://pub.eyim.net/test-kucharskych-...
ja som kupil ten lamart, oba fiskars a jeden tescoma, ktory neni v teste... a su kvalitnejsie ako obycajne noze...
mam rozne noze, ale ked ozaj chcem nejaky megaostry tak vezmem turisticky opinel - uhlikovy 12cm, ten sa da velmi lahko nabrusit na ostro.
Ale minule som si kupil v IKEA sadu troch malych nozikov za 3€ a tie teda su riadne ostre už po vybalení aj po čase...
http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/pro...
25 rokov máme v kuchyni Solingen a popri nich malé victorinox a kds . Do nového domu , teda budúci rok si prikúpim nejaký damaškový santoku. Aký bude , nechám na kamoša, ten sa nožom rozumie. Predpokladám od nejakého majstra nožiara zo Slovenska.
Musím sa podeliť so skúsenosťou, s manželkou sme ohúrení z nožov dellinger, klobúk dolu, tá damašková oceľ má fakt niečo do seba, nechcel som tomu veriť, keď mi o nich hovoril kolega, ale oni sú fakt stále ostré, za mňa naozaj nože na jednotku a to sme už všelijaké poskúšali. Vrelo odporúčam.
My máme doma také obyčajné, neviem koľko ročné. Ešte čo som nafasovala z domu, keď som sa sťahovala. A fungujú stále dobre. Dôležité je podľa mňa správne nabrúsenie. Časom sa otupí každý nôž.
ale poviem ti, ze aj nabrusit noze treba vediet. raz sa mi mama chvalila, ako jej sused nabrusil noze, ale ked som na to pozrel, tak som sa fakt zhrozil, ako dokatoval ten noz. trvalo potom niekolko bruseni, kym som jej to dal na poriadok. takze sused nebol az taky profik, ako sa prezentoval.
@mumoo Správne nabrúsenie je základ by som povedal. Ja zase si neviem vynachváliť nože, čo boli v lidli, čo sa dostávali za nejaký nákup, tie máme doma tri a teda s tými sa najlepšie krája. Ale akurát pozerám, že aké nám zaobstarám také menšie, lebo by sme potrebovali.
Za mňa sú najlepšie nože dellinger, ešte sme ich nemuseli brúsiť a v podstate používame dennodenne. V tomto prípade naozaj neľutujem, že som kúpila drahšie, kvalita tomu zodpovedá.
@okro1 to si presne aj ja myslím. Lebo aj keď má niekto neviem aké drahé nože doma a sú tupé, tak smola proste. Menšie sú také šikovnejšie, keď potrebuješ len nejakú zeleninu napríklad nakrájať.
Ziadne noze nebudu proste naveky ostre a treba ich raz za cas nabrusit, takze ako si myslim, ze je to jedno, lebo nejaka ta udrzba ta samozrejme aj tak caka
@leanice ja brúsim nože na brúsnych platniach. ručne. momentálne sa s nimi ešte nedá oholiť, ale pracujem natom. Je jedno, kolko nôž stál, aj lacný nožík vie skutočne rezať.
U nás je to po tých rokoch už celkom zmeska, čo sa týka rôznych značiek, ale tak hlavne je, aby človek mal doma podľa mňa poriadnu brúsku. To sa zíde zakaždým
@sucho_22 u nás tiež to bolo kedysi že akékoľvek, ale teda je to rozdiel akýkoľvek nôž a dobrý nôž, pretože dobrý ti vydrží roky a bez problémov, dnes už vo veľkom sa predávajú také tenké, čo sa úplne ohýbajú no neni to bohviečo.
@karcika8 By si neveril (ani ja som nechcel tomu veriť), ale sú aj "samoostriace sa" nože...
@srssen Netvrdím, že sa nedá nájsť kvalita medzi súčasnými výrobkami (tie sú ale spravidla už drahé), ale doteraz som nenatrafil na podobne kvalitné nože, aké som napr. ja zdedil po nebohom dedkovi. Sú to "zabíjačkové nože", používal ich len na zabíjačku. Pánečku, tie sa dajú tak vybrúsiť,... párkrát potiahneš po ocieľke a sú doslova ako britva... A aj dokážu dlho zostať ostrými, než sa zatúpia